A vos plantations : La carotte, un légume bien mystérieux

Pendant cette période hivernale, l’activité du jardin est au ralenti.

Nous en profitons pour continuer à  vous présenter, comme chaque trimestre, fruits et légumes du jardin.

Aujourd’hui, la carotte

Où et quand la planter ? :

Il faut la planter au  soleil, entre février et juillet et récolter 3 à 4 mois après avoir semé.

Comment la planter ? :

1 )Tout d’abord, il faut assouplir la terre en enlevant les cailloux et en cassant les mottes trop dures.

2 )Ensuite, il faut semer à environ 1 cm  de profondeur puis arroser.

3 )Au bout d’un mois environ, quand les carottes mesurent 3-4 cm de hauteur il faut arracher les plants en trop pour n’en laisser qu’un tout les 5cm environ.

4 )Une fois les carottes à terme, les récolter en tirant sur les feuilles.

 

Idée recette :

le Gratin de carottes (4 personnes)

Ingrédients :

1kg de carottes

500g de crème fraîche épaisse

1 œuf

70g de fromage rapé

1 cuillère à café de noix de muscade rapé

Du sel et du poivre

 

Eplucher les carottes et les couper en rondelles

Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, l’œuf et la noix de muscade. Saler et poivrer

Mettre les carottes dans un plat à gratin, verser le mélange et saupoudrer de fromage.

Cuire au four 20 minutes à 220°c (thermostat 7)

 

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